Vi använder cookies för att webbplatsen ska fungera på ett bra sätt för dig.
Genom att surfa vidare godkänner du att vi använder cookies. Vad är cookies?

3 december - Kalix Löjrom

Kontaktperson

,
Telefon:
E-post:

Det tas upp 60 ton äkta Kalix Löjrom i fjärdarna runt Kalix varje år.

Julkalender 3

Kalix Löjrom utvinns ur fisken siklöja, den minsta laxfisken, i det räckta havsvattnet efter Norrbottenskusten inom kommunerna Kalix, Haparanda, Luleå och Piteå. 

Norrbottens Kustfiskareförbund blev hösten 2010 ägare till Sveriges första ursprungsmärkta livsmedel när EU-kommissionen tilldelade Kalix Löjrom det starkaste livsmedelsskyddet - SUB, Skyddad ursprungsbeteckning. Det innebär att ”produkten är producerad, bearbetad och beredd inom ett visst avgränsat geografiskt område med en för området karaktäristisk metod”. Enligt Livsmedelslagen ska det alltid på produkterna finnas spårbarhet ner till yrkesfiskaren som leverantör. 

Varje honfisk ger 5-8 gram rom och det enda som tillsätts löjrommen innan infrysning inom 24 timmar är 4% havssalt. Fisket pågår under tre till fem veckor i september - oktober. 

3 december 2020
Kommentera sidan

Kommentera innehållet på sidan

Här kan du skicka in synpunkter eller kommentera innehållet på den aktuella webbsidan.
Det du skriver här skickas till Region Norrbottens webbredaktion.

Om du behöver kontakta vården ska du inte använda detta formulär. Ange inte några personuppgifter här.

Kontakta istället din hälsocentral eller vårdenhet via telefon eller genom att logga in på 1177 Vårdguidens e-tjänster.

* = Obligatorisk uppgift

    • Bild för användarverifiering